ЗРАЗЫ ИЗ РЫБЫ

 

300 г рыбы,

2 ломтика белого хлеба,

4 ст. ложки молока,

1 ст. ложка панировочных

сухарей, соль по вкусу

 

для начинки

1 луковица,

1 яйцо, 1/2 соленого огурца,

перец молотый и соль по вкусу

 

Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой части получить кружки толщиной в 1 см. на середину которых положить начинку (измельченные обжаренный  лук, сваренное вкрутую яйцо, огурец, перец и соль). Затем края кружков соединить. обвалять в сухарях, придать им овальную форму и обжарить.

Зразы подаются с отварным картофелем, зеленым луком и томатным соусом.