БОЗБАШ «ЕРЕВАНСКИЙ»

На 125 г баранины: гороха—ЗО г,

репчатого лука— 25 г.,

картофеля 100 г.,

томата-пасты — 15 г,

яблок—ЗО г.,

чернослива — 10 г.

Соль, перец, зелень разная по вкусу.

Баранью грудинку промыть, нарезать на куски весом 100—125 г и сварить бульон. В процеженный бульон положить горох и варить до готовности. Затем добавить картофель, мясо, обжаренный репчатый лук и томат-пюре, промытый  чернослив, яблоки, соль, перец и варить суп еще 10—15 мин.