Салат из свежих огурцов с гусиным жиром

Очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками свежие огурцы кладут в салатницу или на тарелку, солят, покрывают ломтиками крутых яиц, поливают растопленным гусиным жиром и посыпают мелко рубленым зеленым Луком.

Огурцы 25О—ЗОО г, яйца 2—З шт., зеленый лук 50 г.

гусиный топленый жир 2—З ст. ложки