ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С МАСЛОМ И ЯЙЦАМИ

Цветная капуста — 500 г.,

лук репчатый — 1 гол.,

 масло сливочное — 100 г.,

яйца — 2--З шт.,

зелень и соль по вкусу.

Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия.

Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в масле очень мелко нарезанный лук. Затем присоединить к луку цветную капусту, добавить сливочного масла, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Потом всыпать мелко

нарезанную зелень киндзы, петрушки, перемешать, залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.