ТОРТ  «ГАЛИНКА»

Тесто: З яйца — отделить желтки от белков. Желтки растереть со стаканом сахарного песка, 200 г размягченного сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, и З тонкими стаканами муки. Разделить на 4 больших коржа и один маленький. Коржи испечь на листе, смазанном маргарином и посыпанном толчеными сухарями.

Крем: З белка взбить в густую пену, добавляя постепенно 1 стакан сахарного песка и 1 стакан жидкого (без ягод) варенья

Остывшие большие коржи смазать кремом. Маленький корж размельчить и крошкой посыпать торт.