ПУШИНКА

З желтка растереть с 1 стаканом сахарного песка,

смешать с 0,5 стакана сметаны,

150 г маргарина или сливочного масла и 2,5 стаканами муки.

Вымесить тесто, поставить на холод  на 20—ЗО минут.  

Остывшее тесто раскатать в пласт толщиной

1 см , уложить на противень, смазанный маслом или маргарином, и поставить в духовку. Выпеченный пласт разрезать на полоски 10-12 см. Взбить 4 яичных белка с 0,5 стакана сахарного песка, этой массой залить нарезанные полосы, украсить ягодами из варенья, поставить в духовку на 10—12 минут. Дать остыть и нарезать пирожные.