ИКРА ДИЕТИЧЕСКАЯ
В казан складываются слоями резаные кубиками:
баклажаны ( 3 кг),
перцы- 5 шт,
10 крупных помидоров,
5 луковиц крупных,
1 стакан растительного масла,
150 г сахара,
2 ст ложки соли,
стакан 6% уксуса,
поставить в духовку, закрыть крышкой и тушить 1,5 часа, разложить в стерильные банки, закатать, под шубу.