СЕМЬ КЕКСОВ

1. 3 яйца, 100 г маргарина, 3 столовых ложки меда, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана сахарного песка, чайную ложку соды, погашенной уксусом, 15 мелко нарезанных грецких орехов, немного цукатов, З стакана муки, горсточку изюма — тщательно перемешать. Испечь на листе, устланном бумагой, промасленной с двух сторон.

2.  Взбить 4 белка, 1,5 стакана сахарного песка, 150 г маргарина с 1 стаканом сметаны или кефира, 30 молотыми грецкими орехами, каплей  ванилина, чайной ложкой соды, погашенной уксусом, одной столовой ложкой цукатов,  горстью изюма, 2,5 стаканами муки. Испечь на листе, устланном промасленной с  двух сторон бумагой.                                                            

3.   200 г растопленного маргарина, 200 г сметаны,1 стакан сахарного песка, 1 стакан изюма, 2 яйца,

З столовых ложки меда, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 2 стакана толченых орехов. Тщательно перемещать, досыпать муки столько, чтобы получилось не очень крутое тесто. Печь на листе, смазанном жиром.

4.   5 яиц, 200 г. маргарина, 2 столовых ложки растительного масла, 2 стакана сахарного песка, З столовых ложки кефира, немного соды, разведенной в кефире. Все смещать, добавить 1 стакан изюма и 1 Стакан рубленых грецких орехов. Муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Отделить от этой массы одну треть, всыпать в нее какао, чтобы приобрела цвет шоколада. В форму, устланную промасленной с двух сторон бумагой, влить сначала половину белой массы, затем коричневой и опять белой. Испечь кекс, посыпать сахарной пудрой.

5. 100 г маргарина, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан блинной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом, тщательно перемешать. Испечь на листе, устланном промасленной с двух сторон бумагой.

6.  Растереть 1,5 стакана сахарного песка с двумя столовыми ложками маргарина (масла), добавить 1 чайную ложку соды, 250 г сметаны, З яйца, 2 стакана муки, 0,5 стакана рубленых орехов, 100 г изюма, немного ванилина. Выложить массу на лист, устланный промасленной бумагой, и испечь.

7.  Смешать 1 ,5 стакана манной крупы, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, З яйца, 1,5 стакана сметаны, одну чайную ложечку соды. Испечь как предыдущий кекс.