КУРИЦА ОТВАРНАЯ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

На 150 г курицы: муки — З г,

топленого масла — 20 г.,

 томата-пюре — 10 г.,

репчатого лука — 40 г,

соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода только покрыла тушку и варить до готовности. Курицу вынуть, нарезать на кусочки, а бульон процедить.

Крупно нарезанный лук обжарить на масле, добавить томат-пюре и жарить 5 минут. Муку поджаренную развести бульоном, добавить лук, томат пюре, соль, перец и дать закипеть.

Полученной подливкой залить куски курицы, кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне до вести до готовности.