Щи из квашеной капусты

Потребуется:

500 г квашеной капусты.

1 морковь, луковица,

1 столовая ложка муки,

по 2 Столовых ложки растительного масла и Томат-пюре,

лавровый лист, перец, соль по вкусу, зелень для заправки.

Промыть квашеную капусту, отжать и положить отдельно в кастрюлю, добавить 1 стакан воды или овощного бульона, немного масла и тушить около 1 часа. После этого капусту залить бульоном, положить пожаренные с томатом овощи и варить до готовности. За 10 минут до окончания варки добавить специи посолить и влить мучную заправку.

Для заправки муку слегка поджарить, развести теплым бульоном варить 5 минут а затем процедить. Подавать щи с рубленой зеленью,

заправить растительным маслом.