СОУС  ИЗ  ЦИТРУСОВЫХ

 Нарезать мелкими кусочками снятую корку апельсина и лимона, варить в воде до мягкости и протереть через сито. В горячем сухом белом вине распустить 2 чайные ложки горчицы. Когда остынет, влить сок 2-3 апельсинов, 1 лимона, добавить желе из красной смородины. Размешать все до гладкости.

Пропорции всех продуктов можно уменьшать или увеличивать, чтобы получился соус желаемой густоты.