РЫБНЫЕ «КАШТАНЫ»

400 г филе налима.

5—б ломтиков

пшеничного хлеба.

4 ст. ложки

молока или воды.

2 ст. ложки

Пшеничной муки,

1/2 яйца,

перец  молотый и соль по вкусу

 

для начинки

1 яйцо.

20 г зеленого лука,

соль по вкусу

 

Филе налима и хлеб, предварительно  замоченный в воде или молоке, пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и перемещать. Из полученной массы сделать кружочки, на середину которых положить  начинку (измельченное сваренное вкрутую яйцо и нашинкованный, зеленый лук),  затем края кружочков соединить и придать им форму шариков. Обваленные в муке шарики обмакнуть в яйцо и обвалять в мелко нарезанных и обжаренных  до светло-желтого цвета кубиках белого хлеба. Обжарить «Каштаны» в большом количестве горячего растительного масла.