«Цимес» еврейский

Нарезанные коренья, лук и разобранную на кочешки цветную капусту отваривают до готовности в молоке или бульоне, добавляют промытый изюм, соль, сахар или мед, толченую корицу, масло, пассерованную муку и тушат полчаса.

Морковь 300 г, цветная капуста 300 г, петрушка

2 шт., сельдерей 2 шт., лук репчатый 1 шт., изюм

150 г, мука пшеничная 20 г, корица 1 г, масло 50г,

сахар 40 г или мед 50 г.