Мед крепкий

8 фунтов белого меда и 2 ведра воды варят, пока будет густо, снимая пену (чем дольше уваривают, тем мед будет крепче ) еще несколько теплый его переливают в бочонок, прибавляют одну восьмую фунта сухих дрожжей и дают бродить. Когда брожение хорошо развилось, прибавляют 1 стакан спирта, который прекратит брожение, и мед получится крепкий и чистый. для запаха через воронку можно добавить как их угодно пряностей. Через 3 месяца разливают по бутылкам.