Шашлык из почек

350 г бараньих почек,

400 г помидоров,

1 столовая ложка винного уксуса,

50 г зеленого лука,

перец, соль по вкусу.

Промытые почки нарезать кусочками весом 20— 30 г, посыпать солью, перцем, нанизать на шампуры.

Жарить в гриле в течение 20—25 минут при температуре

190°. Готовый шашлык снять с шампуров, уложить на

блюдо, полить уксусом, посыпать рубленым зеленым

луком. Отдельно подать нарезанные помидоры.