Российская похлебка

На 1 порцию

Продукты: 1/4 курицы,

одна картофелина,

1/4 луковицы,

половина корня петрушки,

сметана — 1 ст. ложка,

половина зубчика чеснока,

половина корня моркови,

перец — 2 горошины, лавровый лист,

масло сливочное — 15 г,

зелень петрушки, укропа и сельдерея 

соль по вкусу.

Сварите обычный бульон, очистите картофель, нарежьте дольками. Морковь, корень петрушки и лук обжарьте до нежно золотистого цвета.

Нашинкуйте мелко чеснок, зелень петрушки, укропа и сельдерея. Выньте из бульона курицу, порежьте ее на небольшие куски и опустите обратно в бульон. Если вы положите туда сердце, легкое, печень и куриную шейку, то похлебка станет еще ароматнее и вкуснее.

Добавьте картофель, прокипятите, а потом

положите обжаренные морковь, лук, корень петрушки, а также лавровый лист, перец горошком, чеснок и зелень. Снова прокипятите.

Готовую похлебку разлейте по тарелкам,

положите сметану по вкусу и подавайте на стол.