Рыба по-испански.

Картофель нарезать толстыми кружочками. Половину кружочков уложить на хорошо смазанную жиром сковороду. На картофель

ровным слоем выложить консервированную рыбу, нарезанный кусочками шпик и слегка обжаренный лук, затем снова картофель и залить все томатно - яичной смесью (2 яйца и томатный соус взбить венчиком). Картофель с рыбой запечь в духовке. Время запекания 25—ЗО мин. Готовое блюдо украсить петрушкой и зеленым луком.

1 банка консервов из ставриды или сардины в масле,

1 кг картофеля,

З луковицы,

50 г шпика,

2 яйца,

2 чайн. л. готового острого томатного соуса,

петрушка, зеленый лук, соль, перец по вкусу.