ПЫШКИ СО ВЗБИТЫМИ

СЛИВКАМИ

дрожжи — 25 г,

мука пшеничная — 400 г,

молоко — 1 стакан,

вода — 1/2 стакана,

масло сливочное — 100 г.,

сахарный песок — 100 г.,

яйцо — 1 шт., соль.

Готовое дрожжевое тесто разрезать на равные части и выпечь пышки при температуре + 230° (перед выпечкой смазать их яйцом). Затем с каждой пышки срезать «шапочки» так, чтобы в булочках получилось конусообразное углубление, которое наполнить взбитыми сливками, покрыть .шапочками и посыпать сахарной пудрой.

Приготовление взбитых сливок

В З стакана холодных сливок 35% добавить немного ванили и хорошо взбить со 100 г сахарного песка.