Вскипятить полтора ведра воды с 3 фунтами сахара и З бутылками какого
угодно ягодного сока, дать остыть до комнатной температуры, прибавить 12 золотников
сухих дрожжей, разведенных в этой же жидкости, и поставить в теплое место
бродить. Когда брожение окончится, процедить через бумагу, разлить в бутылки
(лучше из-под ,,Шампанского”) и перед закупориванием положить в каждую бутылку
по одной чайной ложечке сахарной пудры, затем обвязать проволокой, засмолить и
хранить на холоде. Через 2 недели можно употреблять.
