ЧАХОХБИЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Жирная говядина — 500 г,

лук репчатый — З гол.,

мука 1 ст. л.,

помидоры — 500 г,

чеснок,

стручковый перец,

зелень киндзы, петрушки и соль по вкусу.

Говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной на сковороде мукой. Затем добавить нашинкованный репчатый лук и жарить еще 10 минут. После этого 10—15 минут варить с очищенными от кожи и нарезанными свежими помидорами (или томатом-пюре), с толченным чесноком и стручковым перцем. К концу варки положить мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки и, дав закипеть, снять с огня.

Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.