Салат из яиц и куриных потрохов (грибонос))

Желудок и печенку обрабатывают (желудок как описано в предыдущем рецепте, из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают в крутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.

Яйца 2 шт., зеленый лук 50 г. или репчатый лук  

1 шт., куриный жир 1 ст. ложка, потроха от 2 тушек птицы.