Пиво из патоки

Варят 1час З фунта патоки в 25 штофах воды, прибавив З лота крупно толченого имбиря, несколько штук лаврового листа (по желанию, можно добавить кардамон, корицу и гвоздику) и одну восьмую фунта хмеля. После этого, дают остыть, прибавляют 12 золотников сухих дрожжей, распущенных в этом же сусле, и дают перебродить. Затем отстаивают и разливают по бутылкам.