5кг-баклажан 1 баночка аджики "грузинской" (или сейчас эта аджика только называется "кавказская").
Баклажаны порезать (чтоб получилась форма похожая на языки) посолить оставить на 30-минут затем отжать. Баклажаны обжарить с двух сторон. Складывать в банки слой баклажан 1ч.л. аджики и так до верха. Залить рассолом, добавить 1ч.л. уксуса.