САЛАТ из КИЛЕК

На 4 порции.

Кильки (или анчоусы) — 8 шт.,

ветчина, нарезанная кубиками —4 ст. л.,

яйца отварные —2 шт.,

картофель отварной — 4 шт.,

морковь отварная — 2 шт.,

огурцы маринованные — 4 шт.,

зеленый горошек — 4 ч. л.,

яблоки свежие — 1/2 шт.

Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1 1/2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зеленый горошек, майонез и хорошенько перемешать.

Полученную массу выложить горкой в салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы), нарезанную кубиками ветчину и украсить салат ломтиками свежих яблок и яйцом (1/2 шт.).