Селедочная закуска

 Сельдь выпотрошить, головы, кожу, кости удалить, филе замочить в молоке на 2—З ч. Лук очистить, промыть вместе с сельдью, пропустить через мясорубку. Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, перемещать с сельдью и сливочным маслом. Смесь выложить горкой в салатник, украсить луком, нарезанным тонкими колечками, и сливочным маслом.

2 средней величины сельди иваси,

100 г плавленого сыра,

50 г сливочного масла,

1 стакан молока,

1 средней величины луковица.