Икра из соленых грибов

Потребуется:

200 г соленых грибов,

луковица, 2 столовые ложки растительного масла,

1 столовая ложка лимонного сока,

1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука,

соль и перец по вкусу.

Соленые грибы вымочить для  удаления излишков соли. Затем грибы мелко нарезать и соединить с рубленым репчатым луком. На сковороду  налить

1 столовую ложку растительного масла. Прокалить и выложить грибы с луком, слегка обжарить. Грибную икру охладить, залить смесью растительного масла с лимонным соком, добавить соль и перец, а затем хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить сверху веточками зелени, дольками лимона или обсыпать мелко нарезанной зеленью.