СУП-ХАРЧО С ОРЕХАМИ

Жирная говядина 500 г.,

очищенные грецкие орехи 1 1/2 ст.,

мука кукурузная -- 1 ст. л.,

стручковый перец, чеснок,

острый соус или винный  уксус,

зелень киндзы, соль по вкусу.

Говядину обмыть, нарезать мелкими

Кусками, положить в кастрюлю, залить 8--1О стаканами холодной воды и поставить варить. После двух часов варки положить толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченные вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку, разведенную небольшим количеством бульона, острый соус или уксус, затем зелень киндзы и варить еще 10 минут.