Прохладительное питье

Взять три четверти фунта розового цвета, то есть лепестков роз, лучше, конечно, свежих, а за неимением их можно взять и сушеных. Затем вскипятить ведро воды, остудить до степени парного молока, нарезать 10 лимонов, очищенных от кожицы и от семян на маленькие кусочки, сложить лепестки роз и резаные лимоны в ведерную бутыль, залить чуть теплым кипятком, закупорить, взболтать и поставить на окно на солнечную сторону, дать стоять 12 дней. Потом процедить через сито в глубокую посуду, всыпать 4 фунта сахарного песка, размешать, слить в чистую бутыль, закупорить, вынести в холодное место, дать отстояться одни сутки. На другой день перелить в бутылки, закупорить, можно засмолить как кто желает, поставить в холодное место, через З дня можно употреблять.