Рыбный завтрак

На смазанную жиром сковороду выложить слой вареного риса, на него уложить куски обжаренной рыбы, нарезанный кольцами обжаренный лук, затем снова рис. Размешать яйца подсоленным молоком, залить этой смесью рис, обсыпать молотыми сухарями, тертым сыром и запечь в духовке. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки..

300—400 г рыбы,

1 луковица,

3/4 стакана вареного риса,

3/4 стакана молока, З яйца,

1 ст. л. растопленного сливочного масла,

1 ст. л. молотых сухарей,

З ст. л. тертого сыра,

соль, зелень петрушки по вкусу.