Порционные куски мяса (100—125 г) заливают горячей водой , добавляют
луковицу, морковь, нарезанную на 4 части, солят и варят. Бульон процеживают,
лук, морковь удаляют, а мясо вновь соединяют с бульоном, добавляют замоченную
фасоль, перец, неплотно прикрывают крышкой и ставят на З часа в духовку. Перед
подачей суп процеживают, мясо подают с фасолью, а бульоном заливают отдельно
приготовленную гречневую кашу.
