2 ст. ложки муки спассеровать с 2 ст. ложками топленого сливочного
масла до светло-желтого цвета, влить при помешивании горячее молоко, посолить,
кипятить на медленном огне 5-7 минут. При приготовлении блюд из творога, круп
добавить ванилин, цедру лимона, апельсина.
К рыбе, овощам в соус добавить красный перец, немного сахара,
натертый на терке сыр.