Вкусные записки от бабушки Тани - ИКРА "ПРОЩЕ ПРОСТОГО"

Вкусные записки от бабушки Тани

ИКРА "ПРОЩЕ ПРОСТОГО"

ИКРА "ПРОЩЕ ПРОСТОГО"

3 кг баклажанов,

2 кг моркови,

1кг лука репчатого,

400г подсолнечного рафинированного масла,

100г соли,

50 г уксуса,

сушёный базилик,

кориандр.

Баклажаны отварить и пропустить через мясорубку, морковь и лук очистить и сырыми через мясорубку. Всё перемешать. Вскипятить масло и залить смесь, перемешивая (будет шипеть). Добавить всё остальное. Можно по вкусу сахару немного, чесночок. Храним в холодильнике.