Горячая закуска «Ружена»

Лосось (филе) — 200 г филе,

перец сладкий — 1 шт.,

баклажаны — 1/2 шт.,  

цуккини  —60 г.,

сливки густые — 1/2 стакана,

сок лимонный — 1 ст. ложка,

перец белый молотый,

соль по вкусу,

чеснок — 1 зубчик,

вино белое сухое — 1 ст. ложка,

сок апельсиновый — 1 ст. ложка,

масло растительное — 1 ст. ложка,

соус бешамель — 1/2 стакана,

салат-латук — 70 г, лимон — 1/2 шт.

Из филе лосося сформируйте медальоны, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, отварите на пару с добавлением вина. Овощи крупно нарежьте, обжарьте на масле с чесноком, добавьте соль и вино, потушите.

Для соуса сливки смешайте с лимонным и апельсиновым соком, добавьте соус бешамель. Подавайте филе с тушеными овощами и соусом оформив лимоном, салатом, сладким перцем.