Солянка

Лук, нарезанный соломкой, слегка обжарить, добавить очищенные, нарезанные ломтиками огурцы и тушить до размягчения огурцов, при необходимости доливая в сковороду бульон. За несколько минут до окончания тушения добавить томат-пюре. В кипящий бульон положить тушеные овощи, кусочки рыбы, лавровый лист, перец, соль по вкусу и варить 15—20 мин. Готовую солянку разлить в тарелки, положить в каждую из них кружочек лимона, мелко нарезанную зелень.

500 г филе ставриды,

2 соленых огурца,

1 луковица.

1 ст. л. томата-пюре,

1/4 лимона,

лавровый лист.

перец,

соль,

зелень петрушки или укропа.