ОЛАДЬИ

На 4 порции

Черствый пшеничный хлеб — 400 г,

молоко 50 г.

дрожжи — 20 г.

яйцо — 2 шт.

масло растительное — ЗО г,

сахарный песок — 60 г,

сметаны или варенье —100 г.

Соль по вкусу.

Куски черствого хлеба натолочъ в ступе и залить горячим молоком. В полученную массу добавить дрожжи, Сахар, соль, хорошо перемешать и поставить на 2 часа в теплое место для брожения. По желанию в тесто можно добавить мелко нарезанные. очищенные яблоки или изюм. Оладьи жарить на сковороде с обеих сторон до получения золотистой корочки. Затем их полить маслом и посыпать сахарным песком.

Подать со сметаной, холодным кипяченым молоком, сливками, вареньем.